香濃可口的起司南瓜濃湯上桌囉！ *^ v ^*
自從我的好朋友開始了 peggy house 部落格後，在她每日‘廚房日記“的薰陶下，自然也吸收不少日月菁華，再加上這位嚴師三不五時的還抽查我的料理進度，我這位直系弟子應可得到她的真傳，功力精進了不少！在她的網路監督下，前幾天趕緊買了顆南瓜 （參考師父愛心南瓜濃湯 ），決定來個再變身，做個 ~ 起司南瓜濃湯，好險．好險沒漏氣，做得好吃的呢！
ps.我們家是大食量家族，所以份量是特大份，一般家庭材料請減半即可
材料：
1.一顆南瓜、二條胡蘿蔔
2.一顆洋蔥
3.牛奶、鹽、起司兩片、義大利香料、黑胡椒
做法：
1.將南瓜（要連皮一起喲！）、紅蘿蔔切塊放電鍋蒸熟
2.將（1）放入果汁機打成泥（可加點水，以免太黏稠）
3.因為沒有奶油，所以用少許油＋洋蔥＋二片起司片拌炒 （這樣炒也很香哦！）
4.將（2）、（3）放入鍋中小火煮，加入牛奶慢慢攪拌
5.起鍋前再加入鹽、義大利香料及黑胡椒
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南瓜的營養成分
美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一，尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。
南瓜與癌症的關係
南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長；黃 體素也除了具有抗氧化力，還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症發生及惡化；甘露醇可降低腸病變；此外，南瓜含鋅 量很高，常吃可以預防攝護腺腫大或病變產生癌症。南瓜肉及種子如與其他蔬果（如波菜、A菜等）一起食用，可在人體內產生加乘效應，能中和農藥、亞硝酸鹽及 重金屬等物質，更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。
南瓜與其他疾病的關係
南瓜所含的稀有元素，可促進體內胰島素的分泌而加強葡萄糖的代謝，南瓜的纖維可 幫助腸道多餘的糖排出體外，而且吃南瓜易有飽足感，對糖尿病患者尤佳；β-胡蘿蔔素除可防癌之外，還具有保護心臟、血液系統的作用，並增強黏膜及皮膚的健 康與抵抗力，但如果攝食過多的南瓜，會因維他命A儲存在肝內，而造成膽汁不容易排泄，使皮膚看呈現黃色；所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一，鋅則可維持 紅血球的成熟，故民間因而有「南瓜補血」之說法。
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